Lanzan libro que inmortaliza el arte culinario de la provincia de Choapa

En el Salón Pentágono del Campus Andrés Bello de la Universidad de La Serena, se desarrolló la ceremonia de lanzamiento a nivel regional del libro “Constelaciones Culinarias del Choapa, Voces y Memorias”, una obra elaborada por la Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales año 2013, Sonia Montecino, junto a Rolf Foerster y Alejandra Alvear, bajo un proyecto impulsado por Minera Los Pelambres para inmortalizar el patrimonio gastronómico de la provincia de Choapa. La obra es el resultado de una exhaustiva investigación de campo que, tras decenas de encuentros con cultores de la zona, desentraña la riqueza de